过年大鱼大肉吃多太油腻？试试这碗汤，脆嫩有口感，开胃助消化！

过年大鱼大肉吃多太油腻？试试这碗汤，脆嫩有口感，开胃助消化！

现在，春节已经快接近尾声了。大家都从自己的家里，回到了自己打拼的城市里。小编和闺蜜讨论得最多的一个话题，那就是过年吃太多大鱼大肉，导致自己变胖了，胃口也变差了。所以说，在年后，自己对什么食物都提不起胃口，就是因为那些太过于油腻的大鱼大肉。小编想问问大家，大家是不是也觉得，过年大鱼大肉吃多太油腻？说真的，大家可以试试这碗汤，脆嫩有口感，开胃助消化啊！

首先，大家需要把所有的食材都给准备好。500~800g牛腩、1大颗卷心菜、2~3根胡萝卜、1~2个土豆、1~2个洋葱、1~2个番茄。调料呢，需要准备5~6片生姜、2~3个八角、1~2个桂皮、1~2片香叶、20~30g面粉、10~20g黑胡椒粉、适量的番茄酱、食盐、油。

第1步，大家需要把牛腩放在冷水里焯一焯。接着，再用清水把牛腩洗干净。把洋葱、番茄、土豆、胡萝卜、卷心菜洗干净。把洋葱的皮剥掉，切成丝线状。把番茄切成一块块的形状。把胡萝卜和土豆的皮剥掉，切成一块块的形状。最后把卷心菜撕成一片一片的形状。

第2步，另外起锅，煮一锅热水。把生姜、八角、桂皮、香叶丢在锅里面。等到水煮开了，沸腾了之后，再把牛腩放入其中，开大火烧开。烧开以后，转变为小伙，煮40~50分钟左右的时间就行了。

第3步，倒油热锅，把准备好的洋葱、番茄、胡萝卜、土豆、卷心菜放进去，不停地进行翻炒。然后往里面加入番茄酱，继续进行翻炒，直到这些食材都变软了。

第4步，再另外准备一口大锅，把翻炒过后的这些食材，全部倒入其中。接着，大家再把牛腩和其中的汤汁到进入，撒一些黑胡椒粉，再开大火煮30~40分钟的样子就行了！

第5步，接着再准备一口锅，往里面倒油、撒面粉。不停地进行翻炒，然后把炒好的油面倒入汤里不停地搅拌，搅拌均匀以后，继续焖煮10分钟左右即可。

说真的，整个制作过程还是有些复杂的呢。不过呢，小编觉得，大家可以尝试做一下。毕竟，能让自己开胃啊，口感也是非常脆嫩的呢！